低溫油炸機的功能
【作者】 諸城市匯海機械有限公司 【日期】2023-04-06 【閱讀量】
低溫油炸機采用不銹鋼材料制作,清潔美觀,采用導熱油爐,采用閉路循環加熱方式,可采用煤、氣加熱方式,可根據需要選用。在生產中,結構的合理是很重要的,為了使設備正常工作,我們在使用時要注意。操作時,手柄軸等類似部位不得帶電,并用絕緣材料覆蓋。該設備可用于大豆、堅果、水果等,可實現原料生產成成品的全過程,可連續煎炸、浸泡、除油等,自動化程度高,勞動強度低,節省人力,大大增加生產率。
低溫油炸機的保色功能:真空油炸可以減少油炸溫度和油炸機中的氧氣濃度。油炸食品不易褪色、變色、褐變,能保持原料本身的色澤。香氣保存:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下加熱。原料中的大部分風味成分是水溶性的,不溶于油。隨著原料的脫水,這些風味成分被進一步濃縮。因此,真空油炸工藝可以保存原料的風味。
低溫油炸機可以減少油的變質程度:油炸的變質包括氧化、聚合和熱分解,水解主要是水或蒸汽與油接觸產生的。在該設備工作的過程中,油處于封閉負壓狀態,油中溶解的大量氣體排出,造成蒸汽壓力低,油炸溫度低,從而減少了油的變質程度。采用油水混合過濾結構或全油縱向刮油系統,變頻調速,油炸產量大,生產率高。該設備是不銹鋼做的,由自動手動提升系統、產品輸送系統、排渣系統、加熱系統、油循環系統、排煙系統和電氣控制系統組成。它能在15秒到15分鐘內進行設置,符合用戶的需求??蛇m用于各種不同的能源,符合用戶的不同需求,適合大、中、小型企業使用。